涼子是也

位於中友百貨附近，中華路上的這間「和壽司」，是網路上熱門的台中壽司專賣店，我記在本子上有一段時間了，而且還常常經過，就是沒機會進去試試，這個週末，我忽然很想吃壽司，就很衝動的騎車去了。

沒想到晚上六點多到達現場，等位的名單已經很長一串了，餐廳的服務人員請我們八點再過來，沒辦法，只好先去一中街逛逛，再回來品美食囉。

和壽司的店面其實滿小間的，白底黑字的招牌寫著「和壽司」三個大字。

店門口也沒有特別的裝潢，吧台邊的小窗口是外帶的取用區。

店裡環境的照片是我在吃完離開時拍的，所以店員正在打掃呢！

一樓是吧台區，師傅也在此現捏壽司。

空間滿小的。

左邊有簡單的書櫃，放置雜誌給客人閱讀。

我跟榮來到二樓用餐區。

被安排的座位在此桌。

店內菜單如下(點此放大圖)，有握壽司、軍艦壽司、炙壽司、捲壽司、鍋物、小菜、飲料/酒品七大類，價位在20~300之間。

桌上已整齊擺好餐具。

一旁有兩種沾醬可選擇，醬油是甘甜香的日式和風醬油，而特製醬油是較甜較濃的味道，配壽司都滿合的。

大和壽司，一份13個，280元。依當日食材去分配，這次點的分別有龍蝦沙拉壽司、鮪魚沙拉壽司、鱈魚肝壽司、牛蒡壽司、蝦卵壽司、豆皮壽司、章魚握壽司、鰻魚握壽司、蝦子握壽司、軟絲握壽司、鮪魚握壽司、鮭魚握壽司、旗魚握壽司。

先來說說豆皮壽司吧，豆皮香甜而且口感不錯，好吃！

鰻魚握壽司吃起來醬汁不會過甜，而且有股淡淡的烤香味，好吃；蝦子握壽司蝦子新鮮肉質紮實，不錯吃。

上圖：鮪魚握壽司肉質滿新鮮的，可惜有些筋不好咬。

下圖：鮭魚握壽司鮭魚肉入口即化，有新鮮的魚肉香，好吃。

上圖：旗魚握壽司，魚肉也是入口即化，滿新鮮的。

下圖：軟絲握壽司，軟絲很Q，口感不錯。

另外龍蝦沙拉壽司、鮪魚沙拉壽司、鱈魚肝壽司吃起來，幾乎都是甜甜的沙拉味道，滿像的，還ok！而牛蒡壽司味道較淡，蝦卵壽司很新鮮、口感很好。

炙壽司的部份，點了起司香鮭、醬香海鱺、焰燒干貝、醬香和牛。

醬香和牛，一個70元。牛肉很嫩，有淡淡的烤香味與油脂甜味，還不錯吃。

右一：起司香鮭，一個50元。鮭魚同樣是嫩到入口即化，只是魚的味道變很淡，主要是起司香。
右二：醬香海鱺，一個50元。整個味道就是義大利麵奶油青醬的調味，滿妙的。
右三：焰燒干貝，一個60元。原以為干貝是很有嚼勁的那種，沒想到是嫩，而且同樣是入口即化，感覺很新鮮。

附贈的甜點紅豆湯，這個味道就比較普通了。

整體來說，價位比高級日本餐廳來的平價親切許多(當然比爭鮮也貴了些)，而壽司的表現大部份都還不錯，食材很新鮮，難怪會成為大熱門的日本壽司專賣店，有機會我一定要再來吃吃^^

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【商家資訊】

和壽司
電話：04-22017520
地址：台中市北區中華路二段203號
營業時間：11:00 ~ 14:30；17:00 ~ 21:30
預約訂位時間：10:40 ~ 14:20；17:00 ~ 21:00