最近接到一個很特別的試吃「永光堂大補蛋」^^話說我一開始一直沒搞懂大補蛋是什麼,還一度以為是茶葉蛋、還是菜脯蛋(大誤),後來才知道,這大補蛋外觀看起來是跟茶葉蛋很像沒錯,但用的料可是完全不同,"補"字之差的滷汁來頭可不小,是一間已經有百年歷史的中藥材老店呢!有興趣的就來跟我看下去吧~~

 

先來說說這永光堂的來歷吧~~~

永光堂的第一代,是在日據時代的中醫師「蔡陣」所創,當時是以中醫看病為主,一直到民國六十七年,更名為「永光堂藥房」,變成主賣藥材。而現在接手經營的第四代,希望中藥材能夠更深入生活之中,讓大家吃的更好,所以決定要自己開發新口味,推出一系列的藥膳食補美食,讓補身體的藥膳食品,不是只有苦味,而是兼顧美味,首波主打,就是我這次試吃的「大補蛋」啦~~~

在大補蛋的成份表裡可以看到,裡頭的滷料,可是紮紮實實的中藥材:肉桂、芎藭、甘草、人蔘、黃耆、茯苓~~

 

一包大補蛋裡有6顆,原價120元,現在好像有特惠活動99元~

 

據老闆的說法,每顆蛋都要用特調的中藥滷汁足足滷上4~5天,難怪每顆蛋的顏色都深到不行~~

 

撥開蛋殼後,裡頭的蛋白也滷到完全上色~~

 

剖半後,可以看到連蛋黃都入味變色了~~~

一吃進嘴裡,中藥香立刻撲鼻而來,剛入口有淡淡的苦味,在咀嚼後是明顯回甘的甜味,可能因為滷很久,口感比起一般茶葉蛋來說,算是滿有嚼勁,整體算挺特別的耶~~

以中藥材為主的滷蛋現在好像不常見,永光堂的大補蛋感覺的出來,是用紮實中藥材滷出來的,入味的中藥香、回甘綿密的蛋香、較有嚼勁的蛋白口感,滿特別的,挺期待接下來會推出的藥膳美食是什麼,如果是大補湯我一定要買來試試^0^

 

 

【商家資訊】

永光堂

電話:0930-247-209
地址:南投縣竹山鎮橫街71號
官網:www.wretch.cc/blog/ygtegg
粉絲團:www.facebook.com/ygtEGG

Email:ygtegg@gmail.com

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