王品集團的原燒,相信大家對它都很熟悉,主打「原味才能突顯好肉質」的標語,顯示出原燒對餐廳肉品的信心。記得我第一次吃到原燒大約是五年前,當時的心得就是:燒肉原味好吃、套餐內容豐富、服務親切,留下不錯的好印象。這次超榮幸的,接到原燒的試吃邀約,讓我又有機會品嚐美味燒肉,而且還可以加碼吃到高品質的「和牛沙朗」與「極黑牛沙朗」,整個開心的立馬答應,ya~~~

  

這次用餐在原燒台灣大道店,一樓櫃台的瓶酒裝飾,很有日式味道。

 

餐廳一樓的座位不多,主要用餐區在二樓。

 

假日中午的原燒,人客超多,座位幾乎全滿,我們通過整條走廊,直接被帶位到最末端的位置。

 

店內裝潢主要走現代時尚的氛圍,搭配木色百葉窗與花草裝飾,微帶點日式風味。(ps.下圖這張是離場前拍的,所以人較少了)

 

一入座後,服務人員就很貼心的送上籃子,讓我們可以放包包,並幫忙放置於座位下方。

 

才剛掛好外套在椅背,服務人員也迅速套上衣套,不用擔心外套會沾上烤肉味。

 

出現了!店裡的slogan:原味才能突顯好肉質!

 

不一會兒,桌上就擺好了冰檸水與菜單。原燒菜單跟我之前來吃不一樣了說,選擇整個變多了不少!官網上都有詳細的內容,所以就不一一拍圖囉!有興趣的直接點這邊看菜單

 

三人這次試吃的都是優質原味套餐,一人628+10%元。包含:主餐+沙拉+湯物+萵苣生菜+季節冰沙+石鍋類+甜點+飲料。

 

原燒也十年啦!至6/30前可以上官網票選抽獎品,而且7/13前到原燒消費三客套餐,可享和牛沙朗跟極黑牛沙朗買一送一喔!(活動說明網頁)

 

桌邊調味料附的是「法國海鹽」與「五味唐辛粉」。海鹽應該是這次用到最多的配料了,肉品質好的話,頂多沾點鹽就很美味^^;五味唐辛粉,吃起來是帶梅子酸甜的口味,不辣但滿清爽的,老姐很愛,哈~

 

 

【沙拉】

我選了燻雞梅醋蜜凍,燻雞片滿嫩的,微帶點煙燻的香氣;而梅醋蜜凍,真的就很梅醋,冰涼酸甜,吃完整個都開胃了,有酸呀~

 

VC的水果優格沙拉,優格是香甜的那種,不會很酸,搭水果就有好吃。

 

老姐的櫻桃鴨蘋果沙拉,上頭的櫻桃鴨,香嫩無腥味,比我預期的好吃說;生菜也有新鮮,還不賴。

 

【湯物】

我的椎茸野菇濃湯,喝入口菇香氣立刻佈滿嘴裡,還滿濃稠的,微帶些奶香,推薦給喜歡菇味、愛濃湯的人。

 

VC的蕃茄海鮮湯,湯頭還滿蕃茄的,這酸味搭配海鮮有一點讓我想起泰式酸辣湯,只是這湯沒有泰式香料味也不辣,比較溫和的口味,還不錯。

 

老姐的元氣牛犇湯,是帶牛肉香的清湯,裡頭約有四小個帶筋牛肉片,口感屬於比較有嚼勁的那種,嗯……我比較愛湯,哈~

 

服務人員發現我們都點不同菜色湯品,很貼心的還幫忙準備小碗,讓我們方便可以分著吃^0^

 

【石鍋類】

石鍋拌飯,這個拌完後有把飯壓在鍋邊久一些,吃起來是穿插脆硬鍋巴的口感,調味不重,微帶些泡菜與蛋香,較清淡的路線。

 

鮭魚拌飯,可以吃到細碎的鮭魚肉,搭著鮭魚卵入口,還滿鮮的味道,不錯吃^^

 

陶燒牛肉漬飯,這個其實有點像韓式牛肉石鍋湯飯,湯頭較清甜些,牛肉香也淡淡的,算不錯吃。

 

將將將……主角燒肉即將上場啦!

先來杯酸甜的檸檬蘆薈冰沙可樂清清嘴巴吧。對了!這個是可以無限續的呦~

 

原燒用的是碳火燒烤,據店員解說:烤盤溫度要在二百多度以上才容易烤出好味道,而現場實際測量是四百多度呢!

 

烤肉沾醬由左而右是檸檬沾醬、味噌沾醬、水果沾醬,我喜歡吃原味,所以這次都沒怎麼用到,只有包生菜時會沾些味噌,比較夠味!

 

【主餐】

五年前來原燒只有兩種主餐可選,現在已經有多達五種的選擇!我們選了牛肉綜合拼盤、原燒牛豬拼盤、原味牛肉拼盤。「原味牛肉」是全牛肉、不同部位;「牛肉綜合」是牛肉+雞鴨;「原燒牛豬」則是牛肉+豬肉。詳細內容如下:

牛肉綜合拼盤,包含有:無骨牛小排、特選板腱、優質牛五花、櫻桃鴨胸、優質雞腿。

 

原燒牛豬拼盤包含有:霜降無骨小排、特選板腱、優質牛五花、松阪豬、優質豬雪花、豬梅花肉捲。

 

原味牛肉拼盤包含有:霜降無骨小排、特選上背肉、帶骨牛小排、優質牛五花。

 

萵苣生菜,烤肉吃多時,可以改用生菜包著吃,口感跟味道都會較清爽不膩口喔!

 

好啦!看完主餐之後,該正式來烤肉囉~

一開始服務人員會先幫忙示範烤法,喜歡加鹽的可以在肉片剛上烤網時就灑一點,不過我喜歡直接原味烤,烤好後再依口味調整沾醬,才不會不小心太鹹。另外,牛肉有一種「三八烤法」,指的是肉汁八分滿時就可以翻面,翻面後數八秒之後就可起鍋,這時候的牛肉為八分熟的好吃度喔!

 

肉片下烤網後,只要稍等至肉汁佈滿肉片八分滿時,就可以翻面囉!

 

烤到最後肉片都有些混淆了,沒辦法一一對照著圖片講解,真不好意思,唉呀> <"不過肉片的味道我還記得呦,不嫌棄的話,聽我一一道來~

牛肉部分,我記得我最喜歡無骨霜降牛小排,油脂跟牛肉香氣都表現的不錯,而特選板腱跟上背肉,也都是帶有肉汁的好味道!

 

帶骨牛小排口感較有嚼勁,牛肉香氣還不錯。

 

牛五花雖然長長一條不好鋪平,但其實很好烤,只要在烤網上放一下,兩邊都呈現略帶粉紅的色澤就可以起鍋了!油脂豐富的它,吃起來超嫩的,有牛肉香甜,只是也較肥一些。

 

豬肉我喜歡松阪豬帶嚼勁微脆的口感,優質豬雪花跟豬梅花肉捲只要別烤過頭,都還保有肉汁,味道不錯!

 

櫻桃鴨胸的肉質我覺得不錯!吃起來嫩口又帶有香氣,完全不腥,是好吃的鴨肉。

 

優質雞腿烤剛好的熟度,口感有嫩,不錯吃,只是小塊了點XD

 

用生菜包的肉片,我喜歡沾點味噌醬,吃起來更有味!

 

老姐用不習慣調味粉的瓶子,五味唐辛粉轉得較慢,服務人員竟然有觀察到,送來一碟五味唐辛粉方便使用,也太細心了吧!

 

在烤肉的過程,服務人員都會主動幫忙注意烤網跟炭火,烤網換得很勤快,炭火也會定時幫忙加炭,嗯嗯…加分加分^^

 

接著是期待已久,加碼的高品質燒肉登場囉~

和牛沙朗,一份420+10%元。有沒有發現大盤子上方有三個空的小圓形,這其實是用來放沾醬的喔!

 

極黑牛沙朗,一份480+10%元。

 

肉品上桌後,服務人員就會過來介紹四種沾醬(ps.順便偷拍了一下這次細心服務的帥氣店員!)

 

四種沾醬由左上至右下分別是:雪花鹽、紅酒鹽、玫瑰鹽、岩鹽。實際沾完之後,我覺得只有紅酒鹽可以稍微吃的出一點紅酒香氣,其他三種真的好像呀(味覺不夠靈敏,嗚orz)

 

和牛跟極黑牛沙朗的燒烤方式可是有特定方法的:需要上下兩面各烤30秒、左右兩側再各烤10秒,之後再上下兩面各10秒,這樣剛好是五分熟,是最佳品嚐熟度呦^^

 

兩種肉質比較,我跟VC比較愛和牛沙朗,因為和牛沙朗的油脂分佈較密,吃起來口感很嫩,咀嚼中是鬆軟帶有肉汁的香氣,好吃!

 

而老姐較愛極黑牛沙朗,它口感較Q,肉汁較少,牛肉香氣也滿棒的,好吃。

 

【飲料】

我的玫瑰桑莓茶,嗯…玫瑰味超淡,桑椹、蔓越莓的味道也不算重,微帶些酸甜的feel~

 

老姐的韃靼抹茶拿鐵,抹茶香氣不錯,可惜這個抹茶味稍嫌不夠濃郁,算不錯喝!
VC的金黃奇異果汁,這杯我就沒喝到了,據VC的說法,是有果肉的果汁路線,不錯喝。

 

【甜點】

日式鮮果派,炸皮裡包著紅豆泥、香蕉跟麻糬,我覺得內餡其實不錯,香蕉紅豆泥的香甜搭上麻糬軟Q口感有特別,只是外皮如果更薄脆一些會比較好吃。

 

原燒冰淇淋,這個其實就香草冰淇淋灑上麵茶粉的味道,冰甜可口囉~

 

黑糖奶酪,這個號稱不加水的奶酪,品嚐起來是奶香原味,淋上香甜的沖繩黑糖汁,好吃。

 

離開前,別忘了到櫃檯拿個涼糖去去口氣呦~

 

整體來說,原燒燒肉品質一如印象中的表現不錯,尤其是這次嚐試的和牛沙朗跟極黑牛沙朗,五分熟度香嫩好吃呦^^。這次原燒細心的服務也有加分,很甘心呀~~~對了!7/13前來用餐的話,消費三客套餐加點和牛/極黑牛沙朗買一送一,要好好把握吃高級燒肉的時機喔^0^

 

 

【延伸閱讀】

 【台中燒烤餐廳】王品集團餐廳 - 原燒日式燒肉 令人垂涎的好吃燒肉

 

 

【相關資訊】

試吃時間:2014年5月

 

【商家資訊】

原燒優質原味燒肉

台中台灣大道店
電話:04-2328-1722
地址:台中市西區臺灣大道二段545號
營業時間:中午11:30~14:30;晚上17:30~23:00
最後點餐時間:週日~週四 21:30;週五~周六 22:00

官方網站:http://www.yakiyan.com/index.html

 


檢視較大的地圖 

涼子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 哈比小叮噹
  • 這間是好幾年前去吃的了,看來可以再去回味一下了~流口水啦~~
  • 哈哈…想吃燒肉的時候
    算是不錯的餐廳^0^

    涼子 於 2014/06/13 14:06 回覆

  • 商妮
  • 燒肉燒肉...每一張照片都好犯規啊!!!
  • 哈哈…燒肉實在太誘人了XD

    涼子 於 2014/06/13 14:36 回覆