凱焱鐵板燒餐廳位在大墩路跟五權西路二段附近,主打頂級精緻的鐵板燒料理,之前在看網友食記的時候就很吸引我, 不過因為凱焱鐵板燒價位也是比較高級的路線,沒辦法說走就走,所以只有默默的列在美食小冊子,等有什麼慶祝的好理由再說,想不到幸運的接到凱焱鐵板燒試吃邀約,當然是找個週末假期,帶VC跟紅豆一起來吃美食啦~

凱焱鐵板燒 台中 鐵板燒 - 涼子是也 blog


凱焱鐵板燒餐廳外觀滿顯眼的,門口就有停車位可停車,即使停滿了對面也有專屬停車場,用餐很方便。

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一進入凱焱餐廳,是帶點現代風、華麗感的用餐環境,從吊燈、皮椅到餐具,都給人一種高級感, 滿新穎的。

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包廂之間利用垂墜的金屬鍊隔開不同空間。

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餐廳裡有不同大小的包廂,即使人多來聚餐,也有多人座位可以安排。

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因為訂位的時候有告知會帶一名嬰兒同行,所以入座時,餐廳已經貼心先幫忙準備好兒童座椅了。在入座時,也有貼心問說是否需要兒童餐具、或是送上濃湯給小朋友喝,不過紅豆的副食品跟餐具我都有帶,就沒使用餐廳的兒童餐具了。

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凱焱鐵板燒的菜單如下,除了各種高級套餐之外,也有提供商業午餐,價位是798元起跳。(需另加一成服務費)

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也有可以單點的部分,菜單如下。

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這次我跟VC試吃的都是精緻活鮑午餐,一份1080+10%元。

一入座服務人員立刻送上熱毛巾一條,在這種外面正下著雨的寒涼日子裡,感覺好溫暖。

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桌上已整齊排列質感很好的餐巾餐具。 

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搭配的小菜有醃蘿蔔洋蔥,醃蘿蔔脆脆的很爽口,而洋蔥這次比較沒吃到。

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蔬果洋芋沙拉,馬鈴薯泥沒有太重的調味,搭配生菜、水果一起,就是個清爽前菜。

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麵包,這個起司香滿濃的,不過要趁熱吃,冷掉口感會變硬。

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菌菇濃湯,這個一入口,濃濃的菇香立刻充滿整個口鼻,有好喝耶!

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主廚精選湯品洋蔥濃湯,湯頭以牛骨熬煮,加上洋蔥甜味,喝起來味道比想像的濃郁,這個也好喝。

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對了!加黑胡椒的這個是電動現磨的耶,滿酷的。

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趁我們吃沙拉喝濃湯的同時,師傅也開始在鐵板燒烹煮美食啦~

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第一道是海草蝦,蝦肉吃起來肉質紮實有彈性,另外也可以沾盤上的蜂蜜芥末醬變幻口味,不過我喜歡原味。最後再吃一旁的醋釀蕃茄,酸酸甜甜的很開胃。

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招待的小麥草汁,草味沒想像的重,冰冰甜甜的。

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接著換花鯧魚登場。

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吃鐵板燒的樂趣之一,就是可以直接看到師傅料理美食的過程,看著師傅專業的料理手法,感覺食物又更好吃了。

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等魚肉表面呈現金黃色就可以上桌啦!

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鮮魚,魚肉很細緻,吃起來鮮嫩,而金黃外層脆脆的帶焦香,還不錯。一旁還有青醬跟蕃茄兩種沾醬,可以自行變化風味。

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將將將~今天主角的鮑魚現身了,看起來有肥美呦~

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活鮑魚,鮑魚吃起來口感很Q嫩,帶有鮮味還不錯。另外用蕃茄調味的還有鮑魚肝臟,吃起來是微苦的海味。

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這個裝蒸蛋的容器小巧可愛,擺在鐵板上很吸睛說。

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松露蒸蛋,享用前要先好好的將松露、蝦卵跟蒸蛋均勻拌開,吃起來是松露的香氣、蝦卵細細的口感,跟淡淡的蛋香,味道還不錯喔。

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主餐除了鮑魚之外,另外還可以再選一樣肉,我跟VC分別選了極品菲力跟澳洲羊肩排。

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在主廚小心翼翼的煎煮翻面,均勻灑上現磨玫瑰鹽之後,羊肩排上場啦!

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澳洲羊肩排,原味的羊肩排,大約是八分熟左右,吃起來超嫩口的,而且不騷耶,肉質很好。主廚在我們品嚐的同時,也會一直問熟度夠不夠,看喜歡生一點或熟一點的都可以跟他說。

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羊肩排+青醬,因為肉質好,加了青醬只是增加調味,一樣好吃。

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羊肩排+BBQ口味,這個肉本身有先調味,煎過以後,吃起來微帶些焦香。

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再來換極品菲力上場了。在煎的時候,主廚會先問過喜好的熟度, 我們決定主廚推薦的五分熟。

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極品菲力,吃起來保有肉汁,口感鮮嫩,好吃。

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接著主廚拿出松露醬,變幻第二種口味。

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菲力+松露醬,吃起來就是濃濃松露香搭配多汁牛肉,不錯吃。

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菲力+蜂蜜芥末,吃起來是微甜提味的多汁牛肉,也不錯。

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主廚最後用肥肉逼出來的油脂,跟雞蛋一起炒高麗菜,最後一道時蔬就完成啦!

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時蔬,高麗菜有脆甜,跟蛋一起吃挺配的。

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餐畢我們被帶到有鋼琴的沙發區入座,準備享用水果、飲料跟甜點。

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凱焱招牌之一的冰滴咖啡器具。

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凱焱的鋼琴是真的會有專人現場演奏的喔!不過好像只有晚上,所以我們沒機會聽到。

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飲料我選的是西瓜汁,喝的出新鮮西瓜打汁,水果也都滿甜的,不過蛋糕就比較普通一些。

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VC的冰滴咖啡,有附上奶精跟糖漿,據他的說法還不錯,只是如果附的是牛奶跟焦糖就更好了XD

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因為一月是紅豆生日,所以餐廳還貼心的送上一個生日蛋糕喔(雖然壽星還不能吃,就讓老爸老媽為您代勞吧,哈)

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最後附上飲品跟酒的菜單供大家參考喔。

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整體來說,這次在凱焱吃到的料理,表現都不錯、有好吃,服務人員很親切,環境也滿舒適的,是個適合浪漫約會慶生的高級餐廳。只是凱焱價位也有高級,偶爾才能犒賞自己的奢華享受呀~


【相關資訊】
約訪試吃時間:2016年1月

 
【商家資訊】
凱焱鐵板燒
電話:04-2472-3456
地址:台中市南屯區五權西路二段171號
營業時間:中午11:30-14:00 ; 晚上17:30-22:00

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