台中北屯這邊又有新的高級餐廳進駐了!

這次新開的這間肉魂鑄鐵料理,不但有油脂超漂亮的M9+級和牛,還有新鮮的帝王蟹、活龍蝦,不管是肉品還是海鮮食材品質都很頂級,主打的鑄鐵鍋,能夠透過鍋子導熱平均、溫度穩定、鎖水性佳的特色,讓食材品質有更好的發揮,聽起來就很誘人,難得可以體驗,當然立馬拉VC來吃啊,哈。對了!肉魂營業時間一直到零晨1點,一種半夜想吃宵夜,也是有高級餐廳可選的概念。

台中餐廳 火鍋 和牛 帝王蟹 肉魂鑄鐵料理 66
 
 
 
肉魂鑄鐵料理的位置就在北屯崇德路二段,之前是王品的品田牧場,記得以前我們還戲稱崇德路快變成王品路了,想不到現在連品田也關啦!

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肉魂鑄鐵料理的招牌人物是武士風格的硬漢牛一枚,長相挺有個性的。

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一進門就可以看到肉魂的肉品櫃跟海產缸,仔細看有好幾隻龍蝦在裡頭悠遊漫步。

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果然是「肉魂」,肉品櫃一整個很霸氣!!

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餐廳裝潢以沉穩的黑為主色,天花板還有繽紛可愛的氣球燈。

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肉品全部是現點現切,以保持新鮮度。

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也有多人的獨立座位區,家人朋友聚餐也滿適合的。

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肉魂不只有鍋具使用鑄鐵材質,連盤子跟沾醬都使用鑄鐵餐具,上頭還有肉魂的招牌Logo,很酷!而沾醬盤的醬料由左至右分別是柑橘醬、胡麻醬、韓式辣醬:柑橘醬吃起來是微酸帶點柚香的味道;胡麻醬的味道很香,我覺得拿來拌涼麵應該也滿好吃的;韓式辣醬的辣度其實算小辣,比較甜辣的路線。

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服務生一看到我們有帶包包,立刻貼心地拿來置物籃收納。

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桌子旁邊的抽屜擺有衛生紙、溼紙巾跟牙線。

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來看看肉魂的菜單吧!這還是我第一次看到給客人的菜單用透明壓克力板,好特別。

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不過透明的菜單實在不好拍照,背景一亂就看不清楚,後來我只好把包包裡的白紙拿出來墊在菜單後面拍照,終於比較清楚一些。

肉魂的料理分兩種:一種是肉品為主的「鑄鐵鍋」;一種是海鮮為主的「鑄鐵燒」。仔細看菜單上的料理名稱,鑄鐵鍋都是用地名來命名;而鑄鐵燒則是用日本歷史名將的人名,很有個性!可是有些真的會讓人霧颯颯,還好肉魂的服務人員很親切,每項菜色都認真解說,像是肉品的油脂比例、部分、口感特色,還會依喜好推薦,所以不難點餐啦^^

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肉魂的餐點都是套餐的模式,一開始就會提供可無限續的日月潭紅玉18號紅茶,喝起來有淡淡茶香回甘,搭配餐點冰涼解膩。

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前菜小品,這道是伊比利火腿搭配薄荷西瓜沙拉,前面長形炸物是炸得酥脆的迷你春卷,旁邊還有以柳丁製成的分子料理,吃起來微微酸甜帶有果香,是清爽又有創意的一道小品。

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精選冰沙,這個是紅葡萄醋飲,冰涼酸甜很開胃,可以無限續用。

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因為現在算是開幕期間,平日用餐可以招待VIP才有的創意料理綠葉時蔬佐西西里牛肉,上層的蘑菇有先炸過再烤,接著是西西里牛肉,最下面是沙沙醬、銀絲卷、小黃瓜,吃起來牛肉的香氣很明顯,銀絲卷巧妙的綜合了牛肉油脂的膩感,還滿特別的,不錯吃。

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VC的德川家康(帝王蟹腳),套餐一份1580+10%元。一送上來,我跟VC整個都high了!看起來超豐盛的,光是又長又粗的帝王蟹腳就好多條,還有九孔鮑、干貝、蝦子、生蠔、淡菜、干貝、透抽、牡蠣跟魚肉等,滿滿一鍋頂級海鮮。

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沒多久服務人員就會過來加白酒,接著蓋鍋蓋悶煮。有沒有看到白酒剛好倒在彈性十足的九孔鮑上頭,整鍋裡面其實有三、四顆以上,可是VC竟然吃的太順口,一顆都沒留給我吃,只跟我說了一句:滿Q的,口感還不錯喔!欠打> <"

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烹調時間到的時候服務人員會過來幫忙開蓋,不用擔心煮過頭,你看看你看看,這一鍋真的超級豐盛的!我覺得這份量兩個人吃應該都足夠說。

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先來吃最上面的蛤蜊,鮮嫩無雜質,很有海味呦。

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再來直接進攻最誘人的北海道帝王蟹,這蟹腳真的很肥美,拿我的iphone 5比較就可以知道它有多大隻呀!

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餐廳也有提供處理蟹腳的工具,我們直接用剪刀剪開去蟹殼,再直接一口吃掉大塊蟹腳肉,爽度超高!

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將將~去殼後的蟹腳肉如下圖。不得不稱讚這蟹腳肉真的很新鮮,咬進嘴裡後是滿滿的鮮甜,完全沒有任何腥味,真的好好吃!

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這個日本干貝也好好吃!是在高級日本料理會出現的那種干貝,口感超嫩的,品質不錯^^

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魚肉吃起來也是新鮮嫩口,透抽則是QQ的彈性口感。

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鍋裡的海鮮我沒有每種都吃到(VC吃得太開心),不過有吃到的都是新鮮肥美,最後還特地喝看看湯頭,果然超鮮甜的^0^

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鑄鐵燒的附餐新瀉春陽炊飯,這是用日本新瀉春陽白米,搭配炒過的高麗菜、特製醬汁,拌入菜圃等食材,最後以鑄鐵鍋用烤箱烹烤成炊飯,據說是店裡的人氣主食,實際吃起來調味其實不重,偏淡一些,米粒飽滿微帶香氣,還不錯吃。

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我的天皇(和牛武士),套餐一份1580+10%元。這份套餐提供三種不同肉質的M9+級的澳洲和牛,從上而下分別是:翼板肉、牛小排跟肋眼。

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鑄鐵鍋選了澄清牛肉湯,是以牛肉、大骨、蔬菜等天然食材熬煮的湯頭,喝起來牛肉香氣還滿濃郁的,甘醇順口。

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鑄鐵鍋鮮蔬,這個菜盤以新鮮的水耕蔬菜為主,裡頭還有杏鮑菇、手工福袋跟糖心蛋等火鍋料。

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手工福袋完全真材實料,可以吃到紮實的章魚、蝦肉等海鮮。

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接下來,要吃重點的和牛啦!這三層不同部位的和牛肉品,油花分佈都很夢幻呀

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最上層的翼板肉,算是三種部位中瘦肉最多的,不過細緻的油花線條,吃起來依舊嫩口,味道也不錯。

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中層的牛小排,仔細看它的油花分佈超漂亮,直接在熱湯中輕涮幾下就可以入口了,吃起來的口感超嫩,還有淡淡牛肉的油脂甜味,好吃!

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最底層的肋眼,這個的油花應該是三種肉品最豐富的,而且細密均勻,一入口輕嚼幾下就軟嫩化開在嘴中,油脂甜度明顯,好好吃,超推的。

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鑄鐵燒的主食德豐古法拉麵,這個店員有交待,大約下鍋煮5分鐘的口感最棒。

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麵食搭配的醬料是XO醬,另外,店員還有提供一個店內特製的辣醬,這個辣醬很香!但也超辣!如果可以吃辣的記得要跟店員要來加一下,真的香氣十足喔~

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我很認真的還用手機記時,5分鐘起鍋,我發現這個麵條吃起來口感真的滿剛好的,如果愛麵心感的人可以煮4分~4分半左右,愛軟一點可以到5分半~6分鐘。

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火鍋附的半熟糖心蛋被我拿來配麵了,跟XO醬拌勻一起吃,搭配的剛剛好!

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焦糖蘋果香草冰淇淋,上桌後還噴了點白蘭地酒提味,冰淇林是比利時的蜂鳥冰淇淋,中間是百香果蛋糕,底層有西式燉蘋果。白蘭地酒的味道其實不濃,只是入口的時候有淡淡酒香,三層甜品一起入口,先是冰淇淋的香甜,接著蛋糕的紮實口感跟甜味,與肉桂香氣的燉蘋果,形成帶有層次的味道,不錯吃。

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御廚冰糖蓮子湯,其實就是冰糖白木耳甜湯,裡頭還吃得到香甜桂圓,好喝。

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VC的飲品雪梅之戀,這杯我覺得外形好漂亮,喝之前要先將底層梅汁拌開拌勻,喝起來是帶梅子酸甜的氣泡飲。
我的飲品太陽的後裔,這個就是濃郁實在的鳳梨汁,口口都還吃的到鳳梨果肉,冰甜微酸。

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在肉魂消費500元就可以累積1點,20點即可成為VIP會員,不但消費有紅利、還有VIP專屬創意料理招待,消費還可以免費停車兩小時喔!

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最後,就停留在這張同樣很有個性的時鐘上頭吧!

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整體來說,這次在肉魂鑄鐵料理吃到的餐點品質,真的都有高級好吃,海鮮新鮮肥美、和牛油花分佈細密迷人,這次兩個人各吃一份套餐,最後真的是撐著走出餐廳的。其實它們家套餐雖然價格很高貴,不過份量同樣滿豐富的,如果食量不會太大的話,建議可以三個人吃兩份套餐,或是四個人吃三份套餐,應該可以剛好吃飽,又可以稍微分攤一下價位^^

 


 

 

 

【相關資訊】

試吃時間:2016年6月
 


【商家資訊】

肉魂 鑄鐵料理

電話:04-2236-8862
地址:台中市北屯區崇德路二段130號1樓
營業時間:
平日 中午11:30~15:30;晚上17:30~22:30
假日 中午11:30~15:30;晚上17:00~22:30

官方FB粉絲頁:https://www.facebook.com/de.Meaty.Spirit/

有停車場

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涼子是也

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留言列表 (1)

發表留言
  • 哈比小叮噹
  • 真的很豐盛耶,但價格也很高檔啊…
  • 嗯嗯…
    是慶祝大節日的餐廳
    或是要三個人點兩人套餐
    或多一點人來吃,然後有幾個點平價套餐
    分攤一下價錢
    可能比較不會一下子失血太多XDD

    涼子 於 2016/07/01 09:49 回覆