之前看食尚玩家介紹一間位在台中北區永興街的「雷亭拉麵」,感覺好像還滿厲害的,上網查了一下,雷亭拉麵網路評價還不錯,一碗拉麵的價位在90~250元之間,可以選擇麵條硬度也可以加麵,湯頭看起來很濃郁,而且又在我的生活圈範圍,營業時間還一直到零晨1點,就算想吃消夜也很方便,就找時間來吃雷亭拉麵啦!

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雷亭拉麵店面小小間,座位也不多,目測一次最多大概坐20個,所以內用還滿容易等位的,不過因為拉麵煮的時間滿快的,座位小擠,大家都是吃完就走,流動速度也滿快。

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結帳櫃檯也小小一個,頂多容納一個人,很善用空間。

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雷亭拉麵的菜單如下,有分成「元祖系」的一般拉麵、「濃厚系」濃郁拉麵跟「特盛系」的限量拉麵,價位也不太一樣,我們這次都點濃厚系的拉麵。

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在點菜填單的時候,可以選擇麵條的粗硬,我們這次一碗選硬、一碗適中,順便比較一下口感。

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桌上有水壺跟水杯,想喝水的自己倒。

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調味料有七味粉跟白芝麻。

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本來想點的限量炙燒厚切豚王已經賣完,只好選擇其他濃郁拉麵,不吃辣的 VC 選了特製厚味豚丸拉麵,一碗140元。這次點的兩碗拉麵裡頭配菜都一樣,有蔥、豆芽菜、黑木耳,跟拉麵最重要的叉燒肉片與半顆溏心蛋。

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特製厚味豚丸拉麵湯頭喝起來是很濃郁的豚骨湯頭,微微感覺帶有膠質的那種濃厚感,不會太鹹,滿順口的,好喝,只是口味感覺上有一點在地化調整過。

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溏心蛋吃的出淡淡醬油香味,微帶鹹度,還滿好吃的。

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雷亭拉麵的麵條採用細麵,而 VC 麵條硬度選擇適中,吃起來其實真的就適中,微微有一點麵心感,應該一般大眾都可以接受的口感。

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叉燒肉片肥瘦比例適中,較薄一些,吃起來滿原味的,沒有太多調味,有嫩,味道是豬肉原本的油脂甜度。

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我的辛味噌赤丸拉麵,一碗145元。辣度小辣,麵條選了硬。

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辛味噌赤丸拉麵的湯頭,一樣濃郁,但增加味噌的香濃,感覺味道更豐富,小辣的辣度淡淡的,湯頭同樣順口,不過口味一樣微帶台式。

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選擇硬的麵條,吃起來麵心感果然有比較明顯,是我喜歡的口感。

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除了拉麵跟配菜,店內也有提供罐裝飲料,一瓶20~25元。

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整體來說,雷亭拉麵湯頭真的滿濃郁的,有種微帶膠質的感覺,吃的出麵心感的細麵麵條也不錯,是好吃的拉麵,只是口味上,應該有在地化調整過,有一點台式的影子在,也比較大眾。這次沒吃到限量的炙燒厚豚有點可惜,下次有機會想再來挑戰一下💪

 

 

 

 

【消費資訊】
用餐時間:2016年10月
此次用餐每人平均消費:一人約143元
 


【商家資訊】

雷亭拉麵
電話:0970-515-583
地址:台中市北區永興街30號
營業時間:晚上17:30-零晨1:00
公休日:週一公休
雷亭拉麵 FB 粉絲頁:https://www.facebook.com/go888888/

 

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