1%Bakery 這間位於台中公益路上的甜點蛋糕店,從開幕以來網路口碑就很好,尤其是 1%Bakery 各種口味的乳酪蛋糕,小巧可愛的繽紛模樣看起來超誘人,而且能夠在公益路這麼競爭的地方生存下來,想必一定有它厲害的地方。對了!最近是 1%Bakery 的兩歲生日,有週年慶消費優惠活動,有興趣的可以上 1%Bakery FB粉絲頁查呦!

這次很難得有機會可以來試吃 1%Bakery 的美味蛋糕,立馬拉甜點控的 VC 陪我一起來,結果這傢伙真是寶刀不老(疑!這成語是這樣用的嗎),明明大男人一枚,整個比我還開心,吃的量應該是我的兩倍吧!狂跟我說好吃,這篇食記應該要訪問 VC 才對,光在旁邊搶我甜點怎麼可以呀你

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1%Bakery 店面外觀有植生牆,加上部分外牆使用整片透明的玻璃,一種帶綠意的玻璃屋概念,在店內享用下午茶氣氛滿不錯的說。

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店內不算大,裝潢滿有質感的,以黑點地磚搭配大理石紋的櫃檯,帶點精品風。

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冷藏展示櫃裡頭整齊擺滿了模樣可口的各種蛋糕,不管是個人享用的2.5吋蛋糕,還是大家一起分享的6吋蛋糕,每個看起來都很好吃啊

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招牌的2.5吋乳酪蛋糕整齊排列了8種口味,雖然外觀沒有卡通可愛風或花俏華麗風那麼吸睛,但卻是簡約質感的美味,就像實力派的歌手不需要靠外表一樣道理滴。

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除了豐富多樣的口味之外,當然也有原始風味的「蹦啾香草輕乳酪」。

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來來來,想知道6吋跟2.5吋的尺寸差別看這邊,感覺6吋差不多是4個人吃剛好的大小,同樣有樸實低調的簡約外表啊。

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這個濃濃巧克力風的心機巧克力蛋糕是新產品喔!這次有吃到,下面再來詳細介紹。

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除了乳酪蛋糕,1%Bakery也有塔類的甜點,喜歡吃甜點塔的也可以在這邊尋寶喔!

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西班牙檸檬蛋糕據說是很多人的彌月蛋糕選擇,我這次也有帶了一盒回家吃喔,一樣下面再介紹。

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1%Bakery的2週年活動如下,在指定日期打卡分享加好友,乳酪蛋糕還可以買大送小喔!有興趣的也可以直接加它們家 Line 詢問詳情。

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旁邊展示櫃有 1%Bakery 的外盒包裝與彌月蛋糕的相關資訊,如果有彌月蛋糕的訂購需求可以直接告知店員,由店員進一步說明。

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下圖是2.5吋蛋糕的外包裝,我覺得還滿日系的,同樣是簡約風。

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清新的檸檬乳酪蛋糕。

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懷孕七個月以上到坐月子期間的媽咪,都可以憑媽媽手冊享試吃七折優惠。

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1%Bakery有可以享用下午茶的用餐空間,不過座位不多,如果假日很容易滿座,想入座請趁早XD

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內用的用餐時間限時90分鐘,一個人有低消80元,菜單選擇如下,文末有放另一份更完整的菜單喔!有需要請往下滑。

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飲料加蛋糕/塔有 A 、B 兩種套餐,價位分別是190元與240元。

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先來壺哈密瓜綠茶,一壺135元。哈密瓜綠茶它其實不是真的用哈蜜瓜下去泡綠茶,而是花草植物融合出類似哈密瓜的香氣,加上基底的綠茶清爽解膩。

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這天下午我跟 VC 兩人一次吃了五種口味的蛋糕,所以蛋糕送上來的時候店員有建議可以由口味最清爽的開始,再一路吃到最重口味的,是一種由檢入奢易的概念嗎

所以我們先從清新風的1%檸檬乳酪蛋糕開始吃起,一份120元。

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1%檸檬乳酪蛋糕的檸檬酸度不強,而是檸檬清香提味,跟濃郁乳香巧妙結合之後,吃起來香甜順口不容易膩。

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如果還是喜歡酸味重一點的檸檬蛋糕,可以沾著搭配的「手工法式檸檬醬」一起吃,檸檬的酸度跟香氣都會更明顯喔!

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特濃芋頭乳酪蛋糕,一份130元。這道據說是店內的人氣商品之一。

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這個蛋糕裡的芋頭含量接近50%,吃起來芋頭味道超濃郁的,每口都可以吃到紮實芋泥跟香甜乳酪,如果你是芋頭控的一定要選這道,好吃!

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玫瑰荔枝乳酪蛋糕,一份140元。這個一入口,是迷人的玫瑰香氣,細細品味,荔枝的味道會愈來愈明顯,吃起來除了乳酪的奶香,一直覺得還有另外一個很加分的香氣,讓整個味道層次更提升,問了一下才知道,原來1%Bakery荔枝有透過酒漬的方式處理,才發現原來這個香氣是酒香呀~

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一茶園抹茶塔,一份140元。別看這個抹茶塔外表感覺好像不起眼的樸素感帶點文青風,裡頭層次味道超豐富,直接被我跟 VC 列為本日最愛,很好吃耶

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一切開就可以發現抹茶塔的多層次內在,最底層是酥脆的塔皮,中間是細緻滑嫩、以白巧克力、抹茶粉跟鮮奶油下去製作的抹茶甘納許(Ganache),最上層則是綿密溼潤的抹茶慕絲。其中最畫龍點睛的就是它們在塔皮抹上一層薄薄的芝麻醬,香甜的芝麻淡淡提味,讓整個抹茶塔吃起來不是只有抹茶的味道,感覺很豐富。

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雖然這個抹茶塔的抹茶味道沒想像中濃郁,但它的表現卻比我想像的還好,很精緻耶!這個味道我喜歡

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心機巧克力蛋糕,一份150元。這個看似沉穩內斂的蛋糕是10月才剛上市的新品喔!

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一吃進嘴裡,味覺完全被濃厚的巧克力給挷架,也太巧克力了吧!細細品嚐之後,是香醇的酒香,搭配底層的脆皮餅乾,這個也滿好吃的耶,只是巧克力跟酒香真的好濃郁,難怪要排在最後一個吃,重口味來著。

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最後我們帶了一個西班牙檸檬蛋糕回家試吃,一份360元。外盒比較少見的以藍色跟橘黃色搭配,看起來素雅的盒面,還有花紋圖樣的局部上光,質感同樣抹賣👍

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西班牙檸檬蛋糕有附上手工製作的法式檸檬醬,冷藏可保存4天,建議先吃蛋糕原味再沾著吃,一個蛋糕兩種吃法!

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西班牙檸檬蛋糕的成份如下,常溫可保存4天,冷藏保存7天,只是冷藏的話食用前建議要先常溫退冰5分鐘,風味更佳喔!

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蛋糕外層有淋上薄薄糖霜,而蛋糕本身滿紮實的,所以很好切,本來擔心切片時會被我一切就切壞,想不到順利切出完美厚度(自己說)

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先不沾醬,直接單吃蛋糕。本來以為蛋糕外層有薄薄糖霜,吃起來會偏甜,不過實際的蛋糕本身並不會太甜,是飄有檸檬清香並微帶蛋香的樸實美味,糖霜剛好可以增加一點甜度的層次跟口感。

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接著在蛋糕上均勻的抹上手工檸檬醬,樸實蛋糕立馬升級成濃郁檸檬餡蛋糕,喜歡檸檬口味重一點的,應該會比較愛這種的。

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1%Bakery最近有跟樂天合作吃貨補給站活動,可以獲得美食購物金點數,還可能有郭彥均療癒美食快遞服務喔!1%Bakery招牌的特濃郁頭芋頭乳酪蛋糕是煩躁的療癒美食,活動相關資訊可以參考以下連結:

吃貨補給站:超人氣樂搜療癒美食,快分享療癒美食給好友活動連結

吃貨補給站活動說明頁面

特濃郁頭芋頭乳酪蛋糕優惠連結

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來之前本來就對1%Bakery期待很高,實際吃了它們家各種口味的乳酪蛋糕,真的有滿足的我期待,很好吃耶,蛋糕本身雖然外表並不華麗花俏,但是每個的口味都是精緻有特色,是我喜歡的類型,想吃它們家蛋糕的可以趁最近兩週年優惠活動去買,更划算呦^^

 

 

 

 

【相關資訊】
約訪試吃時間:2016年10月
 
 
【商家資訊】

1%Bakery
 

電話:04-2310-7900
地址:台中市西區公益路371號
營業時間:中午12:00–晚上21:00
1%Bakery FB 粉絲頁:https://www.facebook.com/1percentbakery/
1%Bakery 樂天市場:http://www.rakuten.com.tw/shop/onepercent/

 

【1%Bakery 下午茶菜單】

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