說到新竹關西必買名產,那一定離不開有名的仙草食品啦!記得上一次員工旅遊到新竹,中途有停留在關西名產店,忍不住就手滑敗了沖泡式的仙草茶,在冬天泡來喝超溫暖的☕️ 

所以這次到新竹關西的美食,當然也不能錯過傳說中黑嚕嚕的仙草料理囉我們來到位於關西鎮中豐路二段的「關西仙草博物館」,這邊是仙草巷同一個老闆開設的,除了仙草美食之外,其實關西仙草博物館還是一個小型的生態農場喔!走走逛逛可以看到波羅蜜、李子、樹葡萄、楊桃、柑橘、洛神…,與主角「仙草」本人都可以看的到而且這邊免~門~票!!進來參觀完全免費,雖然地區不大,不過帶小朋友來新竹關西,滿適合來關西仙草博物館走走的啊~

新竹關西仙草博物館

 

 

我們來關西仙草博物館當天一直下著小雨是比較可惜的地方,生態農場也只能稍微走馬看花,沒辦法多花時間細細研究,只好有機會再帶紅豆來吃仙草,啊不,是研究生態農場啦

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開車過來的話,關西仙草博物館外面有附設幾個停車位,只是不多,人多時還是得往外停。

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從門口右手邊走過去,就是生態步道的地方啦!

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結實纍纍的波羅蜜有讓我們驚嘆了一下,每個果實都滿大顆的耶!而且平常真的不常見波羅蜜本人,還給人家偷摸了一下

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再來這顆是讓我們嘖嘖稱奇好一會兒的楊桃樹,因為…我人生見過的楊桃樹都是像蘋果樹那樣,果實成群的吊掛在樹枝上,而它們家的楊桃卻……

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直接長在樹幹上耶!感覺好少見(還是其實是我們看錯,或是見識太短淺)

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再來一定要見的,當然土生土長的仙草本人啦(相機備好)

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老實說,仙草本人真的不起眼到我以為是雜草耶(大誤)

一般仙草的品種約可分直立型、半直立型和匍匐型三種,而在關西博物館看到的屬於匍匐型,莖呈深紫紅色,要製作仙草之前,需要收割地上莖的部分曬乾,到時候再加水熬煮後,就是基底的仙草水啦。

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仔細看仙草開花是粉白淡紫的顏色,小小花朵,其實樸素的很有美感,會愈來愈耐看呦。

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離開生態農場之後,可以順著路線來到 DIY 教室、博物館。

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這裡的" DIY "指的當然就是「仙草凍 DIY 」啦!這個課程需要提前預約,而且團體才能成行,一人費用為150元。

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桌上擺著事先備好的食材,會有一鍋熬煮好的仙草水,一杯溫開水,與使用寒天、蒟蒻製作的粉末。

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先讓老闆來講解一下它們家仙草厲害的地方吧!一般的仙草,煮好仙草水之後都會加入澱粉,以及勾芡的方式來讓仙草更濃稠。但這樣的方式熱量較高、較有負擔,所以它們家研製使用寒天、蒟蒻來取代一般作法,雖然成本較高,但是這樣不但能保有口感,吃起來又是低熱量無負擔的食品。

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所製造出來仙草膠磚,再切成丁狀、淋上牛奶蜂蜜就可以吃啦!老闆說一般市面比較常見的是奶油球,但他們希望能以健康取向,所以還特地要求廠商幫他們製作牛奶球呦🐄

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而 DIY 的過程,要先將寒天、蒟蒻製成的粉末倒入溫水中調勻。

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然後將仙草水煮到冒泡那樣滾燙燙

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再趁熱將調勻的寒天、蒟蒻汁倒入仙草水之中,看你是要左五圈、右五圈,還是左十圈、右十圈,反正就是不停的用湯匙攪拌著仙草水

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愈拌會愈稠,慢慢的,濃郁的仙草凍就煮好囉~

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大概就是這個濃郁感!是不是忽然有種很想喝燒仙草的 Feel 啊

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最後,再把它倒進碗裡,端到冷水中等放涼結凍就完成啦!

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製作完仙草凍,就該是仙草美食出動的時刻啦就算剛剛才吃過ㄤ咕麵,為了吃美食依舊無極限啊~

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在用餐休息區,還可以看到梱綁成塊的仙草乾呦對了!後方還有一個黑膠唱片展覽室,裡頭有許多過去老歌手的唱片珍藏喔!趕快來看看你認識的有幾位!

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仙草博物館的仙草料理菜單如下:總共分成「特色仙草甜品」、「特色仙草餐點」、「仙草冰品」,跟另外可以買回家分送的「關西特色仙草伴手禮」。

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必吃的當然是剛剛自己 DIY 製作的仙草膠質丁,附牛奶、蜂蜜球,一份65元。仙草膠質丁剛倒出來雖然是團結的一塊,但用湯匙稍微拌一拌就都拌開囉。

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另外附的蜂蜜糖球跟牛奶球,可以依自己喜好的口味,來調整倒入的份量,我個人愛重口味,所以全倒啦😆

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拌開之後的仙草凍,口味上我覺得滿剛好的,不會覺得甜膩,很順口,仙草香濃、給人清爽的感覺,好吃耶!是我喜歡的甜點類型

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仙草粸粑三吃,附仙草花生、仙草汁,一份220元。粸粑其實就是客語的麻糬,這邊的仙草粸粑三吃,就是加入仙草水製作的麻糬,搭配甜鹹三種不同的醬汁口味。

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最右邊這盤是鹹的,麻糬本身吃的出淡淡仙草香,微鹹的醬汁搭配仙草麻糬意外的契合,這味道我自己還滿喜歡的說。

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中間這盤是最愛大家好評的,醬汁是黑糖薑汁,黑甜的香甜、薑汁的微辣溫熱感,加上仙草香麻糬,真的好好吃,現場女生幾乎都愛它。

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再來這盤是搭配花生顆粒,以花生搭麻糬應該算最常見的組合了,不過它們家花生不是使用花生粉,而改採壓碎的花生碎顆粒,吃起來花生香氣較明顯也較有口感。

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附贈的仙草花生,咀嚼中還真的有仙草香,抹賣呷!

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這杯仙草汁我沒喝到說,據說喝起來清爽順口很解膩。

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仙草肉條麵 B 餐,附仙草雞湯、仙草凍,一份200元。

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這個仙草麵條吃起來仙草香氣滿迷人的,而且麵條口感不錯,不會太軟,整個拌勻之後入口,帶油蔥香,屬於古早味麵食小吃的調味,這道也不錯。

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這雞湯的仙草屬於淡淡調味,還好喝的耶!害我有股想買仙草回家熬雞湯的衝動!(也可能當天外頭飄雨,我外套又穿的不夠實在有冷,這碗一下肚立馬溫暖起來啊所以內心對它好感十足)

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這個就基本款仙草凍啦!簡單清爽的甜品一枚。

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仙草飯煲 A 餐,附仙草汁、仙草凍,一份150元。

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看起來黑抹抹不討喜的仙草飯煲,想不到味道還不錯耶!有點像油飯,但比油飯清爽很多

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最後,有伴手禮需求的也可以購買它們家的仙草產品啦!我個人覺得最好送的是「仙草膠質丁」,剛好一人一份,另外的仙草雞湯也很吸引我啊

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關西仙草博物館雖然佔地沒有到很大,不過這邊免門票,有生態農場可以逛,而且仙草料理也滿好吃的,如果在規劃新竹關西的旅遊行程,不妨可以列入參考呦👉👉👉

 

 

 

 

 

 

 

 

【相關資訊】

此次新竹旅遊感謝新竹縣政府食尚玩家雜誌邀請
旅遊時間:2016年11月


 
【商家資訊】

關西仙草博物館 & 生態農場

電話:03-587-0058
地址:新竹縣關西鎮中豐路二段326號
營業時間:早上09:00~下午18:00
入園門票:免費

 

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涼子是也

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